大日本印刷 マルトモ、武蔵野美術大学と産学連携でかつお節のパッケージデザインを開発・商品化
大日本印刷株式会社（DNP）は、マルトモ株式会社、および武蔵野美術大学と連携して、「かつお節とだし」の価値を若い感性で捉え直すことで、新たなパッケージの開発を行った。
今回、武蔵野美術大学の学生がパッケージデザインを制作した「花かつお」は、2022年９月にマルトモが期間限定商品として発売する予定。
この商品は、企業と教育・研究機関がともに企業・団体・商品の新しい価値を創出することを目的に、DNP・マルトモ・武蔵野美術大学がコラボレーションを行うことで生まれたもの。
武蔵野美術大学の学生が制作したパッケージデザインは、花かつおでとっただしの旨みや味の深さを鮮やかな色彩と構成で表現。売り場で映えるデザインに仕上げている。
３者による新商品開発の共創活動の流れは次の通り。
「かつお節の価値の再発見と利用機会の増大を期待した新商品」としてのパッケージデザインの開発を目的に、DNPが運用する東京都新宿区のオープンイノベーション拠点「DNPプラザ」で、2021年11月25日から開始した。
まず、武蔵野美術大学の学生10名に向けて、マルトモの土居幹治常務取締役マーケティング本部長が「かつお節とだし」や和食文化に関する特別講義とオリエンテーションを実施。その後、DNPのLifeデザイン事業部イノベーティブ・パッケージングセンターの社員によるパッケージデザインの講義や、武蔵野美術大学卒業生のクリエイターである株式会社ヘソ（東京都国分寺市）の指導のもと、各種フィールドワークやワークショップを行った。
学生が制作したデザインについて、2022年３月30日に、マルトモの今井均社長に対してプレゼンテーションを実施。同日、最優秀作品が選抜され、マルトモの新商品として2022年９月に発売される予定である。
